реклама

среда, 3 апреля 2013 г.

Уникальные свойства имбиря


Имбирь — отличный антиоксидант, поэтому с его помощью можно продлить молодость. Он укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему, повышает остроту ума и зрения, улучшает память и концентрацию внимания. Это хорошее тонизирующее средство, полезное при умственной, эмоциональной и физической усталости. С его помощью можно преодолеть стресс и восстановить силы. Одни целебные свойства сближают имбирный корень с женьшенем, другие — с чесноком. Имбирь не запрещен для приема детьми.
Пища, приправленная имбирным корнем, лучше усваивается организмом. Пряность стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, способствует улучшению секреции желудка. Она полезна при расстройствах пищеварения, сопровождающихся тошнотой и диареей. В Китае врачи назначают молотый имбирный корень по 0,3-0,5 г (на кончике ножа) 4 раза в день при дизентерии. Его также употребляют для нейтрализации животных и грибных ядов, при кишечных, почечных, желчных коликах. Это отличное средство против шлаков и токсинов, оно способствует выведению пищевых отходов, отравляющих весь организм. При метеоризме имбирь можно использовать в качестве эффективного ветрогонного препарата.
Имбирь помогает лечить синуситы, избавляет от боли в горле, кашля. Пряность полезна при простудных заболеваниях, гриппе, застойных явлениях в легких. В этих случаях лучше всего употреблять имбирный чай: лечебный эффект достигается посредством ускорения процессов выведения вредных веществ и токсинов из организма в процессе потоотделения.
Имбирный корень применяется для исцеления кожных болезней, аллергии, бронхиальной астмы.
Еще одно важное его свойство заключается в способности уменьшать головные, суставные, ревматические и мышечные боли. Регулярное употребление имбиря может заменить прием анальгетиков и иных обезболивающих средств. Пряность используют при артритах и артрозах, растяжениях и отеках. Фармацевтические фабрики на Западе выпускают препараты для лечения артрита, изготовленные на основе вытяжки из имбиря.
Кожура корневища обладает мочегонным свойством и способствует образованию слюны. Кроме того, она стимулирует работу щитовидной железы.
Растение используется для лечения желтухи и параличей. Ученые также выяснили, что оно снижает уровень холестерина в крови, активизирует мозговое кровообращение, укрепляет сосуды. Его можно применять в терапии атеросклероза в сочетании с другими лечебными методами. На основе имбирного корня производятся биологически активные добавки для профилактики и лечения варикозного расширения вен.
Имбирь обнаружил высокую эффективность в качестве средства против морской болезни. Он не только снимает тошноту при укачивании, но и избавляет от головокружения и слабости. Именно благодаря такому свойству пряность можно применять при токсикозе беременных. Растение вообще очень полезно для женщин, оно снимает судороги во время менструации, повышает тонус матки, лечит бесплодие и фригидность. И конечно же, помогает сохранить молодость и внешнюю привлекательность.
Полезен имбирь и для мужчин. Врачи советуют ежедневно принимать имбирный порошок с медом, запивая его чаем, для решения мужских проблем. Это повышает потенцию, кроме того, есть данные об успешном использовании имбиря при лечении простатита.
Применяется «заморский корень» и в качестве профилактического средства против развития злокачественных опухолей (особенно рака яичников и поджелудочной железы).
Имбирь лечит ушибы и синяки; улучшает обмен веществ, и потому используется для снижения веса. Пожевав корень после еды, можно сделать дыхание свежим и избавиться от бактерий, скапливающихся в ротовой полости. Если этот способ кажется неприемлемым из-за жгучего вкуса пряности, можно просто потереть кусочком имбиря зубы и десны.
Растение употребляют при выпадении волос, перхоти, угревой сыпи, облысении, плохом состоянии кожи. Эфирное масло из корня имбиря применяется в косметологии и ароматерапии.
 

Что же такого особенного в имбире?


В имбире уникальным образом сочетаются лекарственные и вкусовые свойства. Ни в одной иной специи нет подобных сочетаний. Иногда даже общепризнанные лекарственные растения уступают имбирю в своих полезных свойствах. Имбирь как лекарство имеет большой список полезных характеристик, их — выше крыши. Просто коробка с медикаментами!
В состав имбиря входят такие полезные компоненты, как железо, хром, алюминий, магний, германий, кремний, марганец, натрий, калий, кальций, никотиновая кислота, аспарагин, фосфор, олеиновая, каприловая, аскорбиновая и линолиевая кислоты, волокна, жиры и тому подобное.
Вот небольшой список содержащихся в имбире элементов:
Белки 9,2; Mg (магний) 184;
C (аскорбиновая кислота) 12;
Жиры 5,9;
F (фосфор) 148;
B1 (тиамина гидрохлорид) 0,046;
Углеводы 70,9;
Ca (кальций) 116;
B2 (рибофлавина-мононуклеотид) 0,19;
Клетчатка 5,9;
Na (натрий) 32;
B3 (ниацин, никотиновая кислота) 5,2; 
Fe (железо) 11,52;
A (ретинола ацетат) 0,015;
Zn (цинк) 4,73;
K (калий) 1,34.
В 30 граммах корня имбиря содержится: 20 Ккал; Калий 117,65 мг; Магний 12,19 мг; Медь 0,06 мг; Марганец 0,06 мг; Витамин В6 0,05 мг.
Ощущаемый запах пряности, идущий от корневища и корня имбиря, выделяется за счет входящего в его состав эфирного масла, примерно от одного до трех процентов. При этом, масло содержит в себе такие вещества, как: сахар, около 4% крахмала, борнеол, жиры, 1,5% гингерола, цинеол, до 70% зингиберена, бисаболен, гингерин, линалоол и другие.
В имбире есть немало аминокислот, среди которых фениланин, триптофан, валин, лейзин и треонин, и тому подобные. Специфический терпкий привкус придаёт фенолоподобный гингерол. Активное вещество гингерол в свежем корне (преображается в зингерон после кулинарной обработки и в шогаол в высушенном корне) придаёт острый вкус, и обладает противовоспалительными, антибактериальными, антиоксидантными и обезболивающими свойствами.
О пользе маринованного имбиря японцы точно знали много, и употребляли его также после еды, чтобы очистить ротовую полость, так как имбирь обладает антибактериальным действием и повышает выделение слюны, оставляет стойкий свежий аромат, что может стать неплохой заменой жевательной резинки. Это также позволит избавиться от немалого количество проблем полости рта. Можно также просто добавить имбирь в чай или глинтвейн, чтобы согреться холодным вечером, а маринованный имбирь может запросто стать украшением стола.